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黑虎掌菌烩鸡肉
鱼菲
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黑虎掌菌,也许很多人没有听过这个名字,顾名思义其形似虎掌,色黑。有独特的气味,就算放置在室外,也无蚊虫靠近。鲜菌建议事先温水浸泡或焯水,这样稍后烹制更易入味。
中级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
琵琶腿
2个
黑虎掌菌
1个
辅料
可食用海棠花
1朵
心里美萝卜
1个
配料
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
粗粒黑胡椒
适量
黑虎掌菌烩鸡肉的做法步骤
1.
热锅冷油,下洋葱
2.
鸡肉下绍酒腌渍15分钟,下锅煸香
3.
黑虎掌菌切长条
4.
煮一锅热水,黑虎掌菌焯水
5.
下黑虎掌菌,炒香后
6.
下鸡肉一起煸炒30秒
7.
下鸡肉一起煸炒30秒
8.
将调味汁所有的调料全部调和在一起,倒入锅内
9.
大火快炒30秒,出锅
小窍门&温馨提示
鸡肉时间太短不熟,时间太长会老,总时间控制在2分钟内保证其鲜嫩。
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