香菠凉瓜炒鸡片

• 
  1.将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下，抓一下后逼出水水分；3.
• 
  2.冲一下后加入冰块， 再放入些水冰镇二十分钟；
• 
  3. 鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片，拌匀腌制片刻；
• 
  4. 将其他材料， 菠萝片也准备好；
• 
  5. 将锅烧热， 放入适量的油，下入鸡片翻炒，直至鸡片变色；
• 
  6. 下入凉瓜片， 一起翻炒，凉瓜微微变色；
• 
  7.再加入菠萝片，一起翻炒；
• 
  8.调入盐、白糖、水淀粉、味精；
• 
  9.出锅装盘即可。

小窍门&温馨提示