炸翅根

给宝贝做的饭

炸翅根

放暑假时，家里有小朋友来，做了一个炸翅根，两种口味。一种是原味的，另外一种是孜然味的。炸好的翅根金黄酥脆，外焦里嫩，小朋友们很喜欢。

主料

鸡翅根适量

辅料

面包糠适量

配料

盐、糖适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉适量
葱姜适量
浓香孜然腌料适量
鸡蛋适量
玉米淀粉适量

炸翅根的做法步骤

1.鸡翅根洗净，用刀在两面各划两刀。
2.葱姜切丝。
3.取碗一个，放入一半翅根，加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀。
4.另取一碗，放入翅根加入浓香孜然腌料和少许水拌匀。
5.拌好的翅根分别装入保鲜袋中放入冰箱腌制过夜。
6.腌好的翅根先沾一层淀粉。
7.再拖一层鸡蛋液
8.最后沾一层面包糠。
9.依次做好。
10.锅中加入适量油，五成油温时下入翅根炸至定型后转小火炸熟。
11.捞出沥净油。
12.待油温升至七八成热后，复炸一下控净油即可。
13.食用时可配上椒盐或蕃茄酱。
14.外焦里嫩，鲜美多汁。

分类：家常菜私房菜儿童老人宵夜朋友聚餐秋季食谱

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