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1.将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；
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2. 打入三个鸡蛋， 加入牛奶；
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3.再加入一勺照烧汁和适量的盐；
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4.打散后备用；
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5.将锅烧热， 在锅底刷层油；
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6.用勺舀入适量的蛋液；
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7.晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
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8.当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端， 上面撒些虾仁；
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9.在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；
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10. 再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；
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11.再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；
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12.将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
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13. 切掉两边， 分成两段；
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14.中间用海苔条包好；
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15.放入盘中，上面点缀些木鱼花。
菜谱
