虾仁厚蛋烧

1.将干虾仁加入适量的水泡上一会儿，将泡好的虾仁切成小丁；

2. 打入三个鸡蛋， 加入牛奶；

3.再加入一勺照烧汁和适量的盐；

4.打散后备用；

5.将锅烧热， 在锅底刷层油；

6.用勺舀入适量的蛋液；

7.晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；

8.当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端， 上面撒些虾仁；

9.在锅底刷层油，注意刚才蛋卷底部也要刷油；

10. 再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；

11.再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；

12.将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；

13. 切掉两边， 分成两段；

14.中间用海苔条包好；

15.放入盘中，上面点缀些木鱼花。