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肉沫茄子饭
※瓷娃娃⌒
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市场上买了长条茄子,早上蒸好了米饭,中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好,马上行动起来!
简单
炒
酱香
半小时
食材明细
主料
长条茄子
适量
五花肉
适量
辅料
生菜叶
适量
黄瓜
适量
红肠
适量
配料
葱花
适量
蒜末
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香
适量
蚝油
适量
甜酱
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
肉末茄子饭的做法步骤
1.
茄子洗净,同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净,生菜择成片状,黄瓜也切片备用。
2.
锅中放油,烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味,倒入肉末,翻炒两下,继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。
3.
倒入茄块翻炒均匀,加入适量老抽调色。
4.
放入适量清水、食盐,盖上锅盖焖制,出锅前加入胡椒粉调味,再把剩余食材摆好装盘即可。
分类:
主食
家常菜
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