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五香花卷
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花卷是东北餐桌上常见的主时之一。所以做为东北人,比较偏爱它。
普通
蒸
五香
三小时
主料
面粉
适量
辅料
酵母
适量
配料
五香粉
适量
盐
适量
植物油
适量
五香花卷的做法步骤
1.
温水加酵母溶解,倒入面粉中,揉成光滑的面团。放置一旁发酵。
2.
这时做五香糊,一只瓷碗,半碗面粉,加少许盐和五香粉拌匀。
3.
热油边倒入边搅拌。
4.
搅拌均匀备用。
5.
面团发酵到两三倍大,用手指按一下,有一个不会回弹的洞,就说明发酵好了。
6.
放在案板上,排气,越光滑越好。
7.
赶成一个大饼,薄厚自己掌握吧。
8.
把五香糊均匀的涂在面饼上,
9.
喜欢吃葱的可以加些葱沫。
10.
从一边卷起。
11.
切成小段,中间不要切断开。
12.
随意扭一下就可一装锅了,必须说一下,要在蒸帘上涂薄薄一层油,防粘。再次醒发20分钟左右。冷水点火,蒸15到20分钟。
13.
第一层加葱的,有葱香味。
14.
分类:
主食
家常菜
查看全部(共14步)
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