27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”

27殿

27殿的烹饪日记——剩饭剩菜的华丽转身之“香辣米锅巴”

昨天的剩饭还有很多~做了蛋包饭后，顺便把剩下的做成了锅巴~晚上老爸看电视，想吃零食的时候，可以拿出来吃~嘻嘻~~

主料

剩饭一碗

辅料

配料

香辣米锅巴的做法步骤

1.将鸡蛋打成蛋汁，备用。
2.将剩饭、糯米粉、粘粉、、玉米粉、酱油、蛋汁、辣椒粉、味精全部放在一起，充分搅拌。
3.放入猪油（嗯，可以的话，先把猪油融化了再放进去~因为27的饭之前蒸热了的，所以，猪油直接就放进去了）。
4.把搅拌好的米饭放在保鲜袋里面，用擀面杖稍微擀压一下，让米饭成一层薄皮。
5.然后，稍微做点造型出来~嘻嘻~~放在烤盘上面（烤盘上面稍微刷一点清油以免黏上），在面上放一些芝麻。
6.烤箱预热后，中层，上下火，180°，15—20分钟（根据自己家的烤箱情况而定），直到米皮烤的酥酥脆脆的就好啦！
7.冷后，放在保鲜盒里，想吃的时候就拿出来吃吧！（因为没放任何的防腐剂，所以，一次性也别做太多~尽快吃完哟！）

小窍门&温馨提示

剩饭一定要干燥的，别加水哟！不然，会太稀，做出来的锅巴就不好吃了~用烤的话，可以让油的分量降低~如果喜欢重口味的，或者家里没有烤箱的朋友，可以用平底锅煎哦！

上面说的调味料，都按照自己的喜好去加吧~不一定按照27的比列和克数来弄哦~呼呼~~

好啦~开动~~祝大家好胃口哟~~~下次见啰~~~~~~~~~

分类：小吃

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