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自制月饼馅——豆沙馅
余甘果蜜的厨房
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红豆很有营养,祛湿补血,煮粥炖甜品都不错,而豆沙月饼也是常见之一。我们可以自己制做放心又好吃的豆沙馅。
简单
炒
甜味
三小时
食材明细
主料
红豆
500克
辅料
熟面粉
40克
配料
白糖
450克
玉米油
160克
豆沙馅的做法步骤
1.
把红豆挑选、清洗干净。
2.
不用浸泡,直接放到锅里,加入清水适量。(清水深度约两手指关节)。
3.
煮熟透的红豆很酥烂,稍冷一下。
4.
放入豆浆机搅拌成泥。或用料理机、搅肉机也可。
5.
全部搅拌好的红豆泥。
6.
锅里加入油,加入豆泥,糖,翻炒。
7.
如果豆沙泥很稀,把锅铲在中间顺时放向不停搅动即可。要小火哦。
8.
每次加油,让豆泥和油融合再加下一次。炒至干爽时,加入熟面粉拌匀即可。
9.
冷后就可以做月饼了。
小窍门&温馨提示
1、炒的时候要小火,搅动要快,要不会飞溅出来。
2、适度可根据个人口味。
3、若豆子不泡,煮的时候放水要足够。我用的是智能电饭锅。
分类:
甜品
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