正宗韩国紫菜包饭的做法

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正宗韩国紫菜包饭的做法

紫菜包饭
紫菜包饭是1960年代以后开始吃的，把米饭用芝麻油与盐调味，再在紫菜上面放上各种材料卷成圆柱形的食品。紫菜包饭是去郊游的时候，当作盒饭或点心的简便食品。主材料海苔或专用紫菜，是在韩国销量最多的海藻类食品之一，是长久以来受大家欢迎的食品。在以前见新儿媳的时候，处理海苔是最先考察的做饭手艺

主料

辅料

配料

韩国紫菜包饭的做法步骤

1.粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g).
胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 　腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分.
日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。
牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。
2.牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g).
鸡蛋放入盐打散
锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。
3.在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。
在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。
在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。
4.

分类：主食家常菜夏季食谱

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