红薯粉鸡蛋面

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红薯粉鸡蛋面

这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。

主料

辅料

配料

红薯粉鸡蛋面的做法步骤

1.鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。
2.红薯粉200g放水搅拌均匀。
3.比例
4.把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
5.倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。
6.用刀切成条状
7.另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
8.红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。

小窍门&温馨提示

最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。

还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。

分类：面条

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