茄笼

水青青

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄笼是一次在看电视学做的菜，茄子里塞上香葱肉泥更美味可口。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。

主料

辅料

香葱适量

配料

茄笼的做法步骤

1.备茄子，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，茄子切片，但不要切段。
3.茄子的切法，如图。
4.肉泥加葱末，盐，生粉合成肉泥。
5.切好的茄子酿进肉泥。
6.放进合好的面糊里，裹上一层面糊。
7.放进不粘锅里油煎。
8.翻匀。
9.煎片刻。
10.装碗里。
11.放进锅里蒸熟透。
12.备调汁。
13.浇上调汁即可上桌。
14.蒸好的茄笼。

分类：主食家常菜

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