香辣炒蟹

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  1.准备好用料，姜切片，葱切段，蒜剥好，花椒，大茴香，小辣椒
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  2.吧螃蟹用牙刷刷干净
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  3.锅里放水烧开，把螃蟹放里面打滚接着捞出
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  4.把螃蟹掰开底部的软盖，再拨开正面的大壳，把螃蟹分成两半
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  5.热锅凉油，油热下花椒，辣椒，大茴香，扁香
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  6.再下葱片，姜片，蒜瓣煸炒
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  7.再加入螃蟹煸炒
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  8.加入一勺豆豉，一勺盐
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  9.加入料酒，生抽
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  10.再加一碗水，炒匀，盖上锅盖，开大火，3分钟收汁，加鸡精调味
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  11.关火，装盘就开吃吧

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