香辣蟹炒年糕

乐食记

香辣蟹炒年糕

大闸蟹季不可错过的一道美食，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。

主料

辅料

香辣蟹炒年糕的做法步骤

1.准备好材料。
2.水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
3.大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
4.准备好配料。
5.锅中放适量油。
6.爆香姜、蒜。
7.放入郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放入大闸蟹翻炒。
9.放入适量料酒和老姜去腥。
10.加1小撮盐翻炒均匀。
11.加入适量的开水煮3分钟。
12.差不多入味时加入适量糖调味。
13.最后放入切片的年糕煮至软糯。
14.出锅前撒入青蒜叶。
15.Q弹软糯，香辣过瘾。

小窍门&温馨提示

调料可根据自己的口味调整，我家吃的不太辣，所以辣的料放得少些，喜欢重口味的可多放些。

分类：热菜家常菜海鲜老人秋季食谱午餐晚餐学生

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