野番茄烧蘑芋

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  1.蘑芋切成片再切成条。
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  2.把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下，去除土碱味。
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  3.野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。
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  4.葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，大韭菜切段备用。
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  5.炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。
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  6.野番茄炒出汁后，放入葱、姜、蒜炒香，再放入一匙面酱翻炒均匀。
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  7.放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。
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  8.放入蘑芋翻炒一会。
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  9.放入大韭菜翻炒两下，放入少许味精翻炒均匀即可。

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