冰皮月饼

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冰皮月饼

步骤不是很细，见谅，冷藏过30分钟后食用最佳，因为是自己做的，最好不要搁着太久了。

食材明细

主料

辅料

冰皮月饼的做法步骤

1.准备好材料
2.将糯米粉，粘米粉，澄粉混合后，加入牛奶、糖粉、橄榄油的混合物，搅拌均匀无颗粒后静置20分钟
3.取适量糯米粉，微波中火5分钟。这些是作为手粉的哦。开始烧热水，烧开水后将面粉混合物盖上保鲜膜大火蒸25分钟。
4.将蒸好的面粉冷一会之后搓揉10分钟，使面吃起来更有口感。
5.将馅均匀分成8份。（或者后面包的时候一边包一边分也行，注意面和馅比例是6：4）
6.将冷却好的面团，均匀分成8份。
7.开始包月饼，面皮包好馅一定要捏紧口，揉圆，取适量手粉倒进压模中，再磕出多余的粉，把月饼团放进模具中压模成型。

分类：小吃

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