杂蔬蛋卷

1.原料图。

2.把彩椒和胡萝卜黄瓜洗净分别切成粗一点的丝备用。

3.锅放少量油，先放入胡萝卜煽炒一会，再放入彩椒和黄瓜炒，调入盐和少量生抽，盛出备用。

4.鸡蛋磕入碗里，加点盐搅打均匀，加入一点水淀粉，过筛。

5.平底锅刷少量油，倒入蛋液，摊成蛋皮。

6.在蛋皮上铺上彩椒、胡萝卜、黄瓜丝。

7.小心的卷起来。

8.切成段装盘即可。