下载 APP
搜索
香辣豆瓣鱼
猪猪付
初级
烧
中辣
三刻钟
主料
草鱼
2斤左右
辅料
平菇
适量
配料
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
干辣椒段
适量
调和油
适量
盐
适量
水
适量
淀粉
适量
料酒
适量
香辣豆瓣鱼的做法步骤
1.
准备好材料,洗净
2.
片鱼中......
3.
片鱼中.......
4.
片鱼中......
5.
片鱼中.......
6.
鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟,鱼片加盐、少量淀粉,少量水抓匀腌20分钟
7.
热油锅
8.
下豆瓣炒出红油
9.
紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜
10.
加水烧开
11.
水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开,小火熬一会,再把剩下的鱼排放下去煮 煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里 锅里留汤哦
12.
下鱼片,大火烧开后煮1分钟左右就好了
13.
出锅
小窍门&温馨提示
1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦,不过个人认为还是自己片好。
2、打底的菜可以换的哦,都要就不错。
3、这道菜是可以不加盐的了,因为豆瓣是咸的,鱼里面也是先用盐腌过的,如果亲们吃的淡的话就腌鱼的时候少放点,豆瓣的量不能少哦。
分类:
热菜
东北菜
查看全部(共13步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
苦瓜酿肉
麻辣肉片
酱爆鸡丁
红焖羊肉
琥珀桃仁
蒜薹炒肉
红烧日本豆腐
香辣烤鱼
炒莴笋
宫保豆腐
蒜蓉荷兰豆
蚝油杏鲍菇
美食天下首页