花菇焖凤爪

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花菇焖凤爪

凤爪有着丰富的胶原蛋白，脂肪含量比猪爪底；所以要补充胶原蛋白但是又怕脂肪高的美眉们可以选择凤爪。

口味选用了花菇及八角来提味，口感有点微辣有着花菇的香味在吃饭时候非常开胃；也可以用来做下酒菜或宴客菜而卤汁可以用来拌面或拌饭。

食材明细

主料

辅料

配料

花菇焖凤爪的做法步骤

1.将材料准备。
2.花菇和木耳放入碗里加水泡软。
3.凤爪洗净后将指甲用剪刀去除。
4.锅里放入水烧开后把凤爪焯水。
5.焯好水后将凤爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性。
6.凤爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分。
7.泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净。
8.将秘制红烧汁与蚝油拌均匀。
9.炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜。
10.放入凤爪。
11.放入木耳、花菇。
12.材料都放入锅里后加入水。
13.再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油。
14.盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时。
15.2小时后勾薄芡烧开即可食用。

分类：热菜家常菜常见菜式产妇朋友聚餐午餐

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