最是美味下饭菜-----回锅带鱼

原料：带鱼



配料：大葱 姜 蒜 淀粉 鸡蛋 花椒 白酒



调味：胡椒粉 料酒 盐 豆豉 豆瓣酱 糖 生抽



1、豆豉和豆瓣酱是一定要的哦，这也是回锅肉里一定要加的调味。



2、清洗带鱼一定要去除带鱼的内脏和黑膜，鱼鳞有营养不必去除，只要做好去腥工作就行了。



3、鸡蛋液可以不直接加在带鱼里，可以在炸之前，裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉，只是稍麻烦一点。