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双椒戏藕
南食故里
记得曾经不是很喜欢吃藕,只因一次在一四川妹子的带领下,吃了一次酸辣藕片,从此便与藕结下了缘。今日,突发奇想,改良了酸辣藕片的制作方法,做法很简单,入口更美味。
简单
烧
酸辣
二十分钟
主料
新鲜莲藕
250g
辅料
红椒
一根
青椒
一根
肉末
30g
葱
3g
配料
料酒
15g
盐
2g
味精
5g
醋
30g
水
40g
双椒戏藕的做法步骤
1.
将全部食材洗净,切片备用。
2.
锅内下油,将肉末炒至7分熟,下藕片翻炒2分钟,倒入料酒翻炒2分钟,加入盐翻炒1分钟,倒入醋翻炒1分钟,倒入水炒至水份变少。
3.
最后倒入青红椒片翻炒2分钟,加入味精即可起锅,入盘后撒上葱花。
小窍门&温馨提示
因为姑娘我吃藕比较喜欢吃熟点的,所以炒的时间长了点,如果喜欢吃脆脆的,7 8分熟的藕片,可以适当的减少炒的时间。
分类:
素菜
查看全部(共3步)
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