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【三色肉夹馍】--不一样的地域特色(附空心馍饼做法)

倾城韩妆园

肉夹馍,是陕西的著名的小吃,我们是山东的,我们这里的肉夹馍跟陕西那边不太一样,记得今年5月份左右去西安的时候,吃过那里专卖店的肉夹馍,我真的是吃不了,虽然他们的肉很香,但是真的是肉夹馍啊,只有馍和肉

我们这里的肉夹馍,里面一般是加入木耳的,吃香菜的加香菜,而且还可以根据自己的口味加生菜

外面的肉夹馍我很少吃,可以说基本不吃,因为我的胃很奇怪,只要外面的肉夹馍饼不熟或者饼不好的时候,我吃了胃里特难受,反酸。

所以我一般都是自己在家制造肉夹馍。不仅是干净,卫生,而且肉也是好肉,味道也好

更主要的是馍饼,我烙的是切开后就是中空的,可以多夹很多肉和木耳之类的,这可真是皮薄馅多。

后面会有详细的步骤分享如何烙出空心饼和如何制作肉夹馍卤肉

我这次做了三种饼馍,喜欢哪种的都可以,分别是普通白面馍,玉米面馍,黑米面馍

主料
辅料
配料

三色肉夹馍的做法步骤

小窍门&温馨提示

注意事项:



面皮中间刷油可以烙出空心馍



烙饼的时候不要放油,直接放电饼铛上烙就行,没有电饼铛用平底锅是一样的



炖肉的时候切的薄一点好熟好入味



没有老汤的,可以加炖肉料,水,冰糖,卤水汁,酱油,葱,姜,料酒一起炖



炖完肉的汤,过滤下,凉了后,放冰箱,就是老汤了,下次还可以用

分类: 主食 家常菜
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