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【压轴大菜】——香辣猪蹄
橘子小姐_Clementine
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所谓大菜,必须要肉类才能满足过节的胃口~香辣软糯的猪蹄一定是餐桌的首选!想想都会流口水哦~
初级
炖
中辣
三小时
主料
猪蹄
2只
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
八角
1个
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
冰糖
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
香辣猪蹄的做法步骤
1.
将猪蹄在沸水中过一下,去掉上面的猪毛
2.
将猪蹄放入高压锅中,加入葱、姜、料酒,进行压制
3.
锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4.
锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒。
5.
加入白糖继续炒一下。
6.
猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱。
7.
放入八角,花椒,葱姜一起炒出香味。(此过程中火)。
8.
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