这道菜是湖南省安仁县的一道特色菜,一代一代流传下来,在当地几岁的小孩都会做,最简单最原始的做法,就是辣椒茄子洗好了都在饭上蒸,前提是已经冒气,蒸好后先把辣椒夹到焦杷里,放盐,味精,把辣椒抖烂,放油,再放茄子抖烂,拌匀就OK了.我现在这个做法是经过厨师改良后的,用油爆的辣椒没有那么辣,做好后放葱花,用热油淋在上面,那才叫香.
银耳莲子汤
银耳莲子羹
西湖牛肉羹
蒸鸡蛋羹
水蒸蛋
豆腐羹
蒸蛋羹
甜汤
银耳雪梨羹
秋葵蒸蛋
