黑鱼与白萝卜的转身

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  1.黑鱼洗净，鱼身切几刀，用盐把鱼块抹均匀稍腌5分钟
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  2.萝卜去皮洗净
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  3.切成2厘米等分花片待用
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  4.放进锅内注入适量水
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  5.另起锅热油，下姜片爆香
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  6.放入黑鱼慢火煎至两面金黄
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  7.放在萝卜上面，盖锅盖大火烧开
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  8.大火烧开后，转为中火，慢炖10分钟，观察萝卜变软变色
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  9.待鱼汤渐变浓白时加适量盐和酱油
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  10.再放入适量白酒，可去腥添香
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  11.上盖炖2分钟，关火焖5分钟开盖即可闻到喷香的浓浓鱼汤味

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