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最妈妈的味道--垮炖平鱼
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平鱼,是鲳鱼的一种,最常见的海鱼,因其刺少肉嫩,好收拾,所以很受主妇们欢迎。
垮炖是妈妈们最常见的家常做法,所以这道鱼就是最家常最妈妈的味道!
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
平鱼
适量
辅料
葱姜蒜
适量
干红椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
配料
料酒
适量
糖
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
垮炖平鱼的做法步骤
1.
平鱼去鳃、内脏后,洗净,然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右
2.
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味,加入干红椒、八角、桂皮,倒入热水烧开
3.
下入腌制好的平鱼,开锅后小中火,烧至十五分钟左右
4.
烧至汁浓时,转大火收汁
5.
鱼熟出锅装盘,撒上青葱香菜碎即可
6.
蒜瓣肉,最香了!
分类:
热菜
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