菜谱大全
搜索

最是那一口细腻美好-----舒芙蕾芝士蛋糕

sunshinewinnie

前几天做了一款不含芝士的舒芙蕾,芝士蛋糕一直是我家小熊的最爱,含有芝士的舒芙蕾怎么能不尝试一下呢。

含有芝士的舒芙蕾最适合晚上来做,做好后在冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃啦。

确实非常细腻,但不知道是不是我的味蕾比较迟钝,我觉得跟以前做的芝士蛋糕口感差不多呢。

主料
辅料

舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

6寸圆模



原料:奶油奶酪300克、黄油45克、蛋黄57克、细砂糖20克(入蛋黄)、玉米淀粉11克、牛奶150克、蛋清95克、细砂糖55克(入蛋白)



烘焙:水浴法,烤箱中下层,先用180度烤15分钟,再用160度烤25分钟,最后用200度烤5分钟上色,烤好后不用取出来,在烤箱里焖40-60分钟,拿出来后蒙保鲜膜放冰箱冷藏,第二天切块食用。



1、将蛋白冷冻一下,可以让蛋白不容易打发过度,并且蛋白会更细腻。



2、用网上的烘焙时间,最后还用200度加烤了5分钟,但我的蛋糕表层一直没有上色,再烤会开裂,我便没有再烤了,就这样味道也很好。

分类: 烘焙 蛋糕 芝士蛋糕
查看全部(共12步)

舒芙蕾芝士蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页