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驴打滚

驴打滚

驴打滚,又叫“豆面糕”,是北京小吃中的古老品种之一。它以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如驴打滚扬起灰尘似的,故而得名。做好的“驴打滚”外层可按个人喜好粘黄豆粉、芝麻、椰蓉、抹茶粉等,不同风味。今天我做了三款:抹茶、芝麻、黄豆粉,颜色搭配很抢眼!

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分类: 小吃 常见菜式 中式菜系 儿童 下午茶 北京菜
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