【蛋白虾球】

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  1.准备用料
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  2.鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用
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  3.淀粉加水合成淀粉糊
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  4.淀粉糊里加盐糖鸡精调匀，倒入蛋白糊
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  5.将冷冻虾仁解冻，去除虾肠在背部划开用料酒姜丝抓匀腌会
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  6.上锅加油下腌好的虾仁炒，炒到颜色变白，立即捞出
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  7.把炒好的虾球倒入蛋白糊里搅匀
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  8.在重起锅，加油，倒入蛋白虾仁糊煸炒出锅即可
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  9.装盘，这是做好的蛋白虾球

小窍门&温馨提示