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冬阴功海鲜汤

KL乐悠悠

TOM YUM KUNG 可说是很多人都很喜欢的一款泰式海鲜汤,浓浓鲜香的汤里融合了酸酸辣辣的味道;扑鼻的柠檬叶和香茅的香味很令人抵挡不住。

18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。

冬阴功汤喝了很开胃酸酸辣辣的,我们俩边喝边冒汗;其实我做的不是很辣放了两根紫天椒,我也没有把辣椒切开因为怕太辣了。建议喜欢吃辣的朋友可以把辣椒切开或多放几根辣椒。我用了自己熬煮的清汤,如果不想熬清汤的话也可以买外面包装的浓汤或高汤;因为自己熬煮的汤没有放味精只放了一些盐调味所以把汤喝完了也不觉得口渴。

这道菜里不光是喝汤,可以配上米线或米饭一样好吃。我们俩就配上了米饭真好是午饭时间,海鲜都可以自己随意搭配鲜贝、鲍鱼、淡菜等等。

其实这款汤也可以当做火锅汤底,冬天打边炉的时候一定很暖和。以往在老家路边摊打边炉的时候就是用这款汤底,边吃边流汗。。

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冬阴功海鲜汤的做法步骤

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