27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”

27殿发布

27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包”

家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~

主料

辅料

配料

白糖一勺（雪花用）

雪花面包的做法步骤

1.准备食材。
2.雪花：将猪油隔水加热融化，备用。
3.加入白糖。
4.加入低筋面粉，揉均匀，备用。
5.面皮：根据手工面包的一般做法做好面团（请看这里：http://home.meishichina.com/recipe-144065.html），完成，发好酵。
6.经过1小时的发酵后，把面团平均分成6等分，再次进行15分钟的发酵。15分钟后，把面团放在案板上面，不要拿起，用手揉成圆团，表面尽量揉光滑。
7.用中号筛子把雪花筛到面团的表面。
8.撒好后，把雪花面团放在温度为38℃（27直接放在烤箱里面）的环境下，继续发酵40分钟，直到面团发酵到原来的2倍大就可以啦！
9.经过漫长的发酵后，终于可以放进烤箱里去烤了，180℃、上下火、烤12-15分钟，表面呈深黄色就好啦~~
10.

小窍门&温馨提示

恩~关于猪油部分，大家有黄油的话，就换成黄油就可以了哦！

好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~

查看全部(共10步)

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