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1.和面时的照片我没有拍,就给大家发一张和好的照片,这个和面时候放了南瓜水,南瓜水是用打汁机打的,南瓜水就是为了让饺子皮是金黄色的,然后放盐和鸡蛋一起和面,这样饺子皮就会又光又滑,而且放在哪里不会和别的饺子黏在一起。
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2.五花肉我买了让人家打好的,回来放剁好的葱姜蒜,盐,自制香料粉,老抽,自制葱香油,自制味素,鸡蛋。超一个方向狂转(转的我胳膊都快累掉了~~~~(>_<)~~~~ )为的是让肉馅有粘性,这样味道不会流失,这个你可以捏一个丸子放水里煮,保证不会散开,要是散开了就是你没转好,接着狂转........
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3.玩了放入玉米,你也可以放别的,只要肉馅打好咯,放什么都可以。我老婆喜欢玉米的。
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4.等面醒好后把面团揉成细长条,在把她切开一小个一小个的,有的人是用手拽的,我拽不好,因为拽出来的面团大小不一,包出来饺子就大小不一,那饺子煮出来也会熟的不一致咯~!!!
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5.好咯,开始擀饺子皮咯,大家看起来擀饺子是不是很简单哟?其实擀饺子真的是很有学问的哟,他直接印象你包的饺子的味道和口感,信不信由你。擀饺子皮一点要边边薄一点,中间稍微厚一点哟,可是为什么呢?为什么呢?你自己去发现吧,你会感觉很奇妙的哟,嘿嘿~!!!
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6.包饺子手法个有不同,我唯独喜欢这一种,为什么呢,因为没包一个饺子就是一个爱心,对妈妈的爱,对老婆的爱,对儿子的爱.......... 这个就看图理解吧,不解释了,因为你一下就能看得懂了~!!!
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7.跟上一个步骤
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8.思念牌爱心饺子成型咯......
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9.来一个侧面照,这样饺子看起来鼓鼓的,很丰满,像个胖娃娃不?
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10.很快就包了一大盘子了哟,老婆快下班回来咯,开始煮饺子咯~!!!(我们是在深圳打工,我最近没上班,老婆上班很辛苦,我心里很过意不去......)
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11.哇喔,煮出来的饺子是金黄色的哟,喜欢吗?饺子一定要煮够火哟,要不然饺子黏黏的不好吃,如果不知道什么是熟了,超级简单的办法,捞出来一个,用嘴巴咬下去....... 请问熟了没有? 额...不知道。 噼里啪啦 笨蛋~!!!
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12.这个是我最喜欢的酸辣蘸汁了,老陈醋,生抽,虾米,葱,香菜。辣椒油很简单吧,想当年吃狗不理包子的时候,配上我的这个蘸汁....哇...口水流出来咯~!!!
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13.干吃饺子,完美搭配
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14.忍不住咬了一口,哇,真的是汁鲜味美......O(∩_∩)O哈哈~
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15.中午包的太多了,没吃完,晚上拿烤箱烤了一下,味道特别棒。(仅供参考)