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蒜毫炒肉
knowsky1977
发布
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
蒜号
一斤
带皮猪肉
4两
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
花生油
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜毫炒肉的做法步骤
1.
主要食材。
2.
将蒜号的顶部蒜薹摘取,洗净。切成2厘米长。
3.
将肉切块,大约长2厘米,宽1毫米,高5毫米的薄片。锅热后倒入花生油,油热后倒入生肉。1分钟后,放入一小勺豆瓣酱,炒2分钟。
4.
放入葱花姜丝后,倒入蒜号。快速 翻炒。这时,再倒入小勺水。炒之蒜号变蔫是,就熟了。
5.
颜色不是多么好看,可是葱香扑鼻。
小窍门&温馨提示
蒜号可以先过一遍热水,这样炒起来可以保持蒜号的颜色还是翠绿。可是我不喜欢那么炒,因为我比较喜欢吃葱香味道。豆瓣酱搁上会让菜的颜色变暗,没有光泽。俺还是喜欢吃葱香味道,所以搁上豆瓣酱特提味啊。口味淡的朋友,可以不搁豆瓣酱,炒的时候也一定要将蒜号过遍热水。
分类:
热菜
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