戚风蛋糕（第一次成功）

洞洞牙发布

戚风蛋糕（第一次成功）

此蛋糕参照 kiss战女的配方做来的。

第一次成功，自己改良了温度，适应自己的烤箱。

撰文只是为了留存，怕自己忘记了。

食材明细

主料

辅料

配料

糖80g
盐2g

戚风蛋糕的做法步骤

1.【1】蛋黄、20g糖、50ml牛奶----拌匀。分次加入50ml色拉油，拌匀。【2】蛋清分次加糖打至硬性发泡。
2.【3】1/3蛋清加入蛋黄，上下切拌均匀；混合后的糊在倒入剩下的2/3蛋清中切拌均匀。
3.【4】烤箱预热后100℃、倒数第二层、上下烤、45分钟

分类：烘焙

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