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花朵山药泥

叶子的小厨

秋天吃山药的五大好处:

一:补气养血。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

二:补虚抗衰。山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。

三:强壮养颜。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。

四:滋阴补阳。山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。其性涩,能治遗精不禁,味甘兼咸,又能益肾强阴,生捣敷痈疮,消肿硬,亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方,一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热,或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主,配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金,治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药,助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用,治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴,则以玉竹、天花粉、何首乌等,合山药以滋阴生津。凡此,均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

五:扶正祛邪。山药性味平和,功能润肺、健脾、益肾,既能补阳以强健脏腑功能,又能补阴以充养物质基础,更为可喜的是,它扶正而不会恋邪,在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上,常选用它组合成方,其应用范围十分广泛。

此菜作为家宴压轴大菜给人以视觉上的美感,给满桌加分哟。
这两天做的菜整理照片的时候发现少了很多步骤,做的时候每一步每一步都拍了的呀,就是找不着,用照片恢复软件折腾半天也不行。好在菜的制作很简单,就用语言叙述吧。

主料
辅料
配料

花朵山药泥的做法步骤

小窍门&温馨提示

一:山药泥一定要蒸的很熟;
二:根据自己的口味来添加炼奶之类;
三:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
(缺步骤图搁了好多天没发,宝宝说那个花朵山药泥好看也好吃,怎么没发呢,反正也简单,于是就来发了吧。关键是很推荐大家多吃山药。)

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