酱瓜鸡丝

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  1.主要原料鸡胸肉、酱黄瓜
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  2.鸡胸肉去筋膜切成丝。
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  3.切好的鸡丝放入碗中，加入食盐、蛋清、料酒、淀粉抓匀腌渍一会
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  4.酱黄瓜切成丝
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  5.用凉水泡过洗净咸味攥干。
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  6.葱姜切成丝备用。
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  7.腌渍好的鸡丝滑熟捞出。
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  8.滑熟的鸡丝
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  9.锅中留底油，放入葱姜丝爆香。
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  10.爆香葱姜丝，下入滑熟的鸡丝
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  11.加入酱黄瓜翻炒均匀。
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  12.翻炒均匀后，加入食盐调味，少许白糖提鲜
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  13.烹入料酒。
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  14.加入调料翻炒均匀后，用水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。
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  15. 很清新的小炒，鸡丝洁白、滑嫩，酱瓜清香脆嫩

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