豇豆肉馅大饺子

胖子厨娘

豇豆肉馅大饺子

在我家吃饺子从来不在外面买肉馅，都是买来五花肉自己切。
手工出来的肉馅，的确很香，有肉香味。每次吃饺子时，家人都非常喜欢吃。

主料

面粉适量

辅料

配料

豇豆肉馅大饺子的做法步骤

1.原料（自己切的五花肉馅）。
2.葱，蒜，姜切末备用。
3.将葱姜蒜末及盐，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，鸡精各适量放入肉馅中拌匀，腌制20分钟。
4.将豇豆洗干净放入热水中焯水3分钟，后捞出控干水分。凉凉。
5.将焯好的豇豆切成末。
6.将豇豆末放入腌好的肉馅中拌匀。
7.和面（放入适量温水，将面粉搅成絮状）。
8.和成面团，饧10分钟。
9.将面团切成小剂子，擀成面皮。
10.将拌好的馅料放入饺子皮中包好，包严实边缘，以免煮时露馅。
11.包好的饺子成品。
12.锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮至饺子馅熟，即可食用。

分类：主食家常菜

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