苤菜根烧鱼

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  1.鲤鱼处理干净后切成两段。
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  2.把鲤鱼放入盆里，加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。
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  3.把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。
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  4.洗净的苤菜根切小段，姜蒜切碎，泡椒和红米辣切小圈。
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  5.炒锅倒油烧热，下鱼段煎黄后捞出。
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  6.锅底留少许油，放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味。
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  7.倒入一小碗水烧沸。放入一匙酱油。
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  8.放入煎好的鱼。
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  9.放入煎好的鱼。
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  10.放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。
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  11.中途给鱼翻翻身，让鱼身两面都烧入味，烧至收完汁即可盛出。

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