戚风蛋糕

1.准备好所有的材料 （蛋白和蛋黄分开放入干净无水无油的容器）

2.将牛奶 色拉油 20g糖放入装有蛋黄的容器

3.搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.拌成细腻的面糊备用

6.将剩下的糖加入蛋白

7.将蛋白打至硬性发泡

8.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊

9.以切拌和翻拌的方式将面糊和蛋白拌均匀

10.装入模具 震两下除去大气泡 送入140°预热的烤箱 135°烤60分钟 170度给蛋糕上色

11.烤好后拿出蛋糕震两下 出去热气防凹陷倒扣在烤盘上

12.蛋糕冷去后轻轻脱模就好了