辣炒鸭血

胖子厨娘

辣炒鸭血

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。

主料

鸭血适量

辅料

韭菜适量

配料

辣炒鸭血的做法步骤

1.原料。
2.将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
3.鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
4.锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
5.放入葱蒜姜片爆香。
6.放入切好的鸭血块，轻轻推动。
7.待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
8.待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。

小窍门&温馨提示

辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。

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