八戒踢球

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八戒踢球

八戒踢球其实就是炖猪蹄鸡蛋。黄豆炖猪蹄是很受欢迎的一道家常菜。今儿我在这个菜的基础上加上鸡蛋一起炖，不但营养丰富，而且成全了一个有趣的菜名——八戒踢球。
是老菜新做的好方法。

主料

猪蹄一个

辅料

配料

炖猪蹄鸡蛋的做法步骤

1.主要原料
2.猪蹄洗净，放水里，加料酒，焯一下去除异味。
3.黄豆泡发，鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.锅里加水，放入猪蹄，加入酱油，料酒，生抽，干红椒，葱姜，大料，白糖一起炖煮。
5.大火煮开，改小火炖制。
6.炖到猪蹄8成熟，放入鸡蛋，盐继续炖熟。
7.猪蹄熟后，用大火收干汤汁即可。
8.看看成品吧

分类：私房菜

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