脆嫩鲜香——刀豆炒肉丝

1、菜里面没有放味精是由于我们家确实不习惯这类作料，如加入一些的话就更加提鲜了。

2、炒菜用的菜籽油可以用其他喜欢的炒菜油代替。

以前做过用肥肉榨出油后再炒，那味道更香，口感更好。用这个油素炒刀豆丝也很美味的。

只是荤油的饱和脂肪酸太多，不适合多吃、常吃。