脆嫩鲜香——刀豆炒肉丝

• 
  1.洗净食材刀豆和肉。这次买了猪臀肉代替里脊肉，效果一样，瘦肉就好。
• 
  2.刀豆斜切成1mm左右宽度的丝。猪肉切成肉丝，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟左右。
• 
  3.热锅热油下入腌制好的肉丝迅速翻炒。期间变换成中小火防止肉丝粘锅。肉丝变色后下刀豆丝快速翻炒3-4分钟，至刀豆变软。此期间同样变换中小火防止炒糊。
• 
  4.最后加入适量盐翻炒约30秒关火出锅。看着可能不太美，着实脆嫩鲜香哦！

小窍门&温馨提示