红焖肉炖干豆腐鹌鹑蛋

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红焖肉炖干豆腐鹌鹑蛋

今天是妈妈生日，破例来了一顿丰盛的晚餐！第一道菜：红焖肉炖干豆腐鹌鹑蛋。照着美食天下菜谱做的，味道还不错，肉入口即烂的感觉很不错呢。挺成功！呵呵呵

食材明细

主料

五花肉一块

辅料

配料

红焖肉炖干豆腐的做法步骤

1.五花肉切块放在水和料酒中浸泡去腥味。半小时左右。
2.泡完的肉用沥干水分，待用。
3.炒锅烧干，放入肉块煎。
4.等肉煎出油来变成微黄。
5.砂锅中放入葱段、香叶、大料、姜片、煮开。
6.煎好的肉放入砂锅中，小火炖一个小时。
7.准备干豆腐。
8.鹌鹑蛋煮好用凉水泡一下。
9.鹌鹑蛋剥皮。待用。
10.炖一个小时后，加入适量冰糖。继续炖半小时。
11.炖了半小时后，加入干豆腐、鹌鹑蛋、加入老抽调色，继续炖半小时。
12.成品
13.出锅

分类：热菜

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