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麻辣香锅
wyhb329
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这是我去四川菜馆必点的菜,百吃不厌啊!一直都是在外面吃,在家还没尝试过,可是最近我怀孕了 外面的饭菜总觉得不安全,所以咱就自己动手吧!
普通
炒
微辣
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
300克
蘑菇
适量
油麦菜
适量
宽粉
适量
鱼丸
适量
木耳
适量
豆腐皮
适量
辅料
桂皮
1个
花椒
适量
大料
2个
茴香
适量
草果
1个
丁香
适量
香叶
2个
香菜
适量
葱姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
2勺
红99
适量
麻辣香锅的做法步骤
1.
这是我准备的菜…油麦菜洗净切段,豆腐皮切丝,宽粉切段,蘑菇掰开洗净,五花肉切片
2.
干木耳泡水里
3.
这是要用的调料!红99我用了一半
4.
各种菜下锅焯熟,除了五花肉
5.
锅中倒油,放香叶,草果,花椒,大料,茴香,陈皮,丁香,慢火炸至调料颜色棕黄,关火,调料捞出
6.
起小火,放入干辣椒,慢火炸,辣椒捞出备用
7.
放入五花肉炒一下,炒好盛出
8.
油里放红99,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香
9.
准备好的肉菜放锅里炒。
10.
加盐,翻炒均匀出锅,加香菜点缀!
小窍门&温馨提示
1.这个菜油多一点比较好吃,关键在五香油的制作。
2.五花肉炒干一点比较好吃。
3.菜控的干一点
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