蛋皮饺子

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  1.剁好新鲜的生肉，肥瘦适宜的。
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  2.肉馅可按自己的喜好配好口味，我只加了新鲜的香菇碎和葱碎，可少量的加一点盐。
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  3.用不锈钩汤勺做锅，猪油熬一下，有一层油底，不喜欢猪油的，可刷一层色拉油。
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  4.一勺蛋液，转圈加热，做成蛋饺皮。注意火候！！！
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  5.蛋皮定型后加馅，馅不要过大，蛋皮易破。
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  6.对折，用筷子把边压实！成型就OK了
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  7.摆盘即可。

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