杏仁桃酥

小厨飘香

杏仁桃酥

很偶然的机会，在网上看到了这个方子；更让我感兴趣的是，这个看起来很漂亮的桃酥做法竟然超级简单。唯一复杂的可能就是要用到月饼模子，压出来的花才会好看。但是我觉得如果没有，用手压成小圆扁片也一样，模样无所谓，因为味道非常好哦！

主料

杏仁桃酥的做法步骤

1.食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。
2.倒入蛋液，搅拌均匀。此时会变得浓稠。
3.筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。
4.用刮刀慢慢拌匀。
5.拌成光滑的面团，可以借助双手（带上保鲜手套）。
6.将面团分割成15克一个的小面团（可分成36个左右）。保鲜膜覆盖。
7.面团放在油纸上，用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。
8.入预热好的烤箱，160°，25分钟左右。

小窍门&温馨提示

这款桃酥做的时候非常油，月饼模不用再加粉类脱模。

压的时候要用力均匀，否则压出来的花会不整齐。

添加小苏打会使口感酥脆，没有的话可能口感会硬一些。

分类：烘焙饼干

查看全部(共8步)

杏仁桃酥的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页