【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷

提啦米酥

【教你做最简单的花卷】酷爱这一种特别的味道——椒叶小花卷

对于花椒叶有一种特别的偏爱，那种特有的香气和香味是其它食物所没有的。把它加入饼子或馒头中，不但能提高成品的筋度，还能非常好地提升成品的味儿，特别棒！

再过一段时间，这翠绿的花椒叶就该枯黄并落掉了，所以，趁着现在，再好好享受一下这惹人的味道。

主料

面粉适量
花椒叶适量

辅料

配料

椒叶小花卷的做法步骤

1.原料图。
2.干酵母用温水化开，倒入面粉中，和成光滑的面团，加盖进行发酵。
3.花椒叶去掉叶柄，摘成单片，清洗干净。
4.捞出来充分晾干表面水分。
5.用刀把花椒叶切成碎末。
6.面团发酵至2-2.5倍大。
7.发酵好的面团从盆中取出，加入切碎的花椒叶和适量食盐充分揉搓均匀。
8.尽可能地擀成长方形。
9.均匀地涂抹上适量油泼辣子。
10.沿一边卷起。
11.分切成小剂子。
12.取两个小剂子摞起来，用筷子在中间按压。
13.把底部反折过来收在一起，捏紧。
14.稍做整理，一个简单的花卷就做好了。
15.如此方法做好所有的花卷。
16.二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，上蒸笼，中火蒸30分钟，关火焖3-5分钟即可出锅。松软可口、香气扑鼻的美味椒叶小花卷就做好啦！早餐时简单一热，弄点小菜就可以开动啦！

分类：主食面食家常菜儿童馒头花卷午餐名菜

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