香芋蒸鸡腿

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  1.材料图。　　　　　　
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  2.鸡腿去骨。
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  3.将去骨后的鸡腿用刀背锤松，加葱姜碎，盐、料酒生抽老抽腌上
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  4.香芋去皮后切成厘米丁。
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  5.平底锅刷油烧热，腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。
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  6.小火煎出油，翻面
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  7.六七成熟时出锅，改刀成一口大小的块。　
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  8.取一大碗，将香芋入在碗底，煎好的鸡肉放在上面，倒上煎肉的汤水，可以添加葱姜碎，上笼蒸十五到二十分钟
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  9.出锅倒在盘子中，放上葱花即可上桌。

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