凉拌鸡丝土豆粉的做法_凉拌鸡丝土豆粉怎么做_粉婆婆凉拌鸡丝土豆粉_小紫丁香的菜谱

“今天这道凉拌土豆粉，别看这道小菜貌不惊人，可吃起来一定会给你惊喜的，是很多人喜欢的口儿！”

凉拌鸡丝土豆粉的做法步骤

1.肉丝中加入生抽，料酒，盐，生粉和胡椒粉等调味料;
2.搅拌均匀后腌制五分钟;
3.烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉;
4.煮上两，三分钟后，捞出来放在凉开水中;
5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面;
6.锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中，最后搅拌一下;
7.烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒;
8.烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒;
9. 肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝;
10.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底;
11.表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料;
12.将炒好的肉丝在菜品表面的中央，再将自制的辣椒油撒在上面
13.再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;粉婆婆炒土豆粉製作成功

小窍门&温馨提示

1.买回来的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上两，三分钟，再放入冷开水中泡一下，这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜，可以随意，最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝，营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时，加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制，将烧热的油放入辣椒面和芝麻中，注意搅拌下，免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底，将配菜码放好，再加入其他配料，蒜末，盐，胡椒粉，白醋等调味料，上面再盖上炒好的肉丝，浇上自制的辣椒油。

分类：小吃

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粉婆婆凉拌鸡丝土豆粉

食材明细

主料

辅料

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凉拌鸡丝土豆粉的做法步骤

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