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酸辣包心菜
老公最好
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不喜欢吃酸辣口味的,不放老陈醋就成了;不太能吃辣子的,干辣椒可以不用切开。
初级
炒
酸辣
十分钟
食材明细
主料
包心菜
适量
辅料
干辣椒
适量
配料
老陈醋
适量
鸡精
适量
葱
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蒜
适量
酸辣包心菜的做法步骤
1.
葱切末;蒜切片;干辣椒切段;包心菜叶部分用手撕片,根部较厚,用刀拍扁,再片成小片即可。
2.
锅中凉油放入干辣椒,开火,炸出香味。
3.
干辣椒出香味后,放入葱末蒜片炒香。
4.
倒入切好的包心菜片,快速淋入适量的老陈醋,翻炒至变软。
5.
炒至包心菜变软时,加入盐、花椒粉、鸡精调味。
6.
再稍加翻炒1分钟,变可关火盛盘出锅。
7.
成品图,香香脆脆,很好吃。
小窍门&温馨提示
包心菜外面一层去除后,里面的很干净,基本不用清洗就可下锅炒,当然如果怕不干净也可以再加以清洗,但如果直接炒时,因为水份并不是很多,所以在炒至变软的过程会不太好炒,这时也可以稍加少量的清水便会很容易了。但是切记不可多哈。
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