平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体， 能提高机体的免疫力， 对肿瘤细胞有很强的抑制作用。 常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用， 可预防老年心血管疾病和肥胖症， 有利于防止血管硬化。 平菇还能治疗植物神经紊乱， 对妇女更年期综合症有辅助治疗效
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