平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体, 能提高机体的免疫力, 对肿瘤细胞有很强的抑制作用。 常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用, 可预防老年心血管疾病和肥胖症, 有利于防止血管硬化。 平菇还能治疗植物神经紊乱, 对妇女更年期综合症有辅助治疗效